PARTES DEL GRANO DE TRIGO

 

1/Salvado: La cáscara exterior del grano

2/ Germen: El embrión una vez  fertilizado , se convierte en una nueva planta.

3/ Endospermo: Parte  alimenticia mayor del grano.

 La harina de trigo integral es una harina  que contiene  el salvado ,el germen y el endospermo (es considerada como  harina no refinada)
 La harina de trigo blanca es una harina  que   no  contiene  el salvado , (se  considerada como  harina  refinada)